教えて！プロポリスその成分と効果・種類

プロポリスの製造方法でも、水抽出法は水を使った方法です。この方法は業者によってその方法が異なるようです。
一般的な方法としては、まずプロポリスの原塊を、ミキサーを使って粉砕し水に浸します。それを攪拌して遠心分離機にかけます。その後に上澄み液を取ります。さらに上澄み液を滅菌フィルターでろ過します。それを凍結乾燥させて粉末にします。さらにその粉末を精製水で溶かしてエキスを作るという複雑な手順をとります。
水抽出法は、アルコール抽出法の欠点であった匂いや刺激による飲みにくさを改善するために使われた方法です。
プロポリスを、水抽出法によって抽出した場合には、ピリッとした刺激やヤニ臭さがありません。そのため、飲み易さは向上するメリットがあるのです。
ところが、水抽出法にはプロポリスを十分に抽出することができないというデメリットもあります。
これはフラボノイドという、水では溶けない成分が主にプロポリスを構成しているからです。また、雑菌が繁殖し易くなったり、カビが発生しやすくなったりといったデメリットも水抽出法にはあります。